Ose La Vie en Toi !


NOS PRODUITS !

KIMCHI DORÉ

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L'éclat du gingembre frais et du curcuma frais dans une lacto-fermentation croquante au goût sublime ! Le moteur de la Célébration du Kimchi ! 

SAUCES FERMENTÉES

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Sans vinaigre - sans peau ni pépin et favorisant la digestion... nos sauces uniques sont issues de piments forts du Québec agrémentés d'épices et de saveurs du terroir.

TEMPEH DE POIS

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Avec un minimum de 25% de protéines, nos tempehs de pois sont un choix alimentaire et écologique incomparable. Nos pois sont issus d'une agriculture régénérative locale. Sa fermentation en fait une mycoprotéine très performante.

CHOUCROUTES DU TERROIR

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Choucroute à l'Épinette - Choucroute aux algues - Choucroute Génévrier - Choucroute Boréal - Choucroute de Saisons ... Afin de valoriser nos épices indigènes et un microbiote en santé ! 

amazake

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L'alternative végétale au yogourt laitier, l'amazake est un grain fermenté avec le koji, la moisissure noble du Japon. On en fait des boissons, des sauces et des marinades... Un produit à découvrir assurément ! 

Miso - Shoyu du Terroir

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Miso de glands de chênes - Shoyu de sarrasin - Koji de Riz Sauvage... Nous développons ces produits en fusion des techniques de fermentations orientales avec les ingrédients d'ici... Un travail de longue haleine.

FORMATIONS

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formations participatives

Nous offrons et créons des formations sur mesure abordant :

Lacto-fermentation et Kimchi
Amazake
Tempeh
Cuisinier avec les fermentations
Microbiote et Alimentation
Pour votre communauté, ainsi que vos entreprises alimentaires !



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NOTRE CALENDRIER DE FORMATIONS EST EN CRÉATION POUR 2020 !

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Tél: (873) 888-7864

@: symbioseALT@gmail.com




Nous nous dédions à la qualité de nos produits, à la Pleine Conscience dans notre service et au partage des connaissances à tous.